Как проявляется аллергия на крахмал у взрослых и детей

Аллергия на крахмал у детей развивается из-за повышенной чувствительности желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Вещество тяжело переваривается, практически не усваивается. Поэтому происходит большая нагрузка на организм малыша. Это приводит к гиперчувствительности и развитию характерных симптомов. Однако существует и другая причина. Аллергия на крахмал у грудничков появляется из-за неадекватной реакции иммунной системы. Для нее вещество является антигеном, против которого вырабатываются иммунные клетки и медиаторы воспаления. Состояние тяжелее для организма, может повлиять системно.

Иммунные клетки сначала накапливаются в ЖКТ. Там развивается воспалительная реакция, поэтому появляются диспепсические расстройства, нарушения формирования стула. Постепенно антитела распространяются по крови. Поэтому возникают высыпания на коже. С помощью местных средств устранить их невозможно, потребуется терапия пищеварительного тракта, иммунной системы.

У детей и взрослых аллергия бывает не только на картофельный крахмал. Какие продукты вызывают крахмальную аллергию:

  • кукуруза;
  • тапиока;
  • рис.

Питание – основная причина патологии у младенца. Если ребёнок находится на грудном вскармливании, состояние не возникает, вещество не распространяется в молоко кормящей матери. В смесях содержится крахмал, но в небольших концентрациях. Если его менее 3%, гиперчувствительность возникнуть не должна. При больших показателях в детской смеси возникают диспепсические расстройства.

  • тошнота, рвота;
  • диарея или запор;
  • боль в животе, колики;
  • кишечная непроходимость из-за отечности слизистой оболочки;
  • у младенцев повышается частота срыгиваний, они становятся обильными;
  • постоянная тяжесть в животе;
  • изжога, метеоризм.

Симптомы аллергии на крахмал постепенно нарастают. Это связано с распространением антител по всему организму. Поэтому появляются следующие признаки:

  • высыпания на руках, груди, спине с зудом, гиперемией, отеком;
  • шелушение, покраснение кожных покровов;
  • отечность слизистых оболочек, органов зрения, ЖКТ, дыхательных путей.

Если появляются симптомы аллергии на крахмал в виде отека слизистой кишечника, пищевому комку трудно проходить вниз. Он задерживается в отделе ЖКТ, начинает бродить и гнить.

Врачи предупреждают пациентов: если у ребёнка есть аллергия на крахмал, появляются местные реакции. Но при употреблении вещества в больших количествах может возникнуть отек Квинке (см. “Причины появления, симптомы и меры профилактики отека Квинке“) или проявиться крапивница (см “Как выглядит крапивница у ребёнка: причины появления, основные симптомы и неотложная помощь при внезапном развитии заболевания“).

Если один из симптомов аллергии на крахмал – отек слизистой, это опасно для человека! Например, при чрезмерной отчетности трахеи у пациента замедляется дыхание, воздух тяжело проходит вниз по респираторному тракту. Он начинает задыхаться, высок риск потери сознания, полной остановки дыхания.

Диагностика

Некоторые родители не знают, что делать при аллергии на крахмал. Для выяснения причины аллергии у малыша обращаются к аллергологу, дерматологу. Процедура обследования пациента проходит в несколько этапов.

  1. Общий осмотр. Если у ребёнка или взрослого наблюдается пищевая аллергия от крахмала, на теле могут появиться высыпания. Они распространены не повсеместно, а очагами. Реже появляется отечность и покраснение глаз, затрудненность дыхания.
  2. Сбор анамнеза. Врачи рассказывают, какие признаки беспокоят. Это может быть боль в животе, частый понос, усиливающаяся после употребления пищи. Часто возникает повышенное газообразование в кишечнике, отрыжка.
  3. Опрос о характере питания. Врач узнает, какие продукты дают ребёнку, находится ли он на грудном или искусственном вскармливании. Существуют разные продукты питания, из которых поступает крахмал. Например, у ребенка может быть аллергия только на пшеничный крахмал.
  4. Общий анализ крови и мочи (ОАМ). Если у ребёнка аллергия на картофельный крахмал или другие его виды, появляется увеличение эозинофилов, тучных клеток. Увеличивается СОЭ. Это свидетельствует о развитии гиперчувствительности иммунитета.
  5. Сдача крови для выявления аллергенов. Определяют повышенную чувствительность на белок коровьего молока, растительные вещества, шерсть, перья, а также другие антигены.
  6. Кожные тесты (см. “Кожные пробы при диагностике аллергии“). Это наиболее информативный тест, показывающий достоверные результаты. На кожу наносят разные типы антигенов. Если на один из них появилась реакция в виде воспаления, покраснения, отечности, сыпи, врач помечает это. Аллергенным продуктом может оказаться не только крахмал, но и другие виды пищи, растений.

Терапия начинается только после полной постановки диагноза. По результатам тестов выявляют, что нельзя при аллергии на крахмал.

Лечение

Основу лечения патологии составляет диета. На приеме врач рассказывает, что нельзя есть при аллергии на крахмал. Пациент должен полностью исключить антиген из своего ежедневного рациона. Даже 1 употребленная порция приводит к местным или системным реакциям из-за повышенной чувствительности иммунной системы. Например, при выпитом киселе, съеденном картофеле и т.п.

Основы диеты

Диета при аллергии на крахмал зависит от результатов теста на аллергены. Она может исключать несколько видов вещества. Например, у пациента может быть аллергия на рисовый и кукурузный крахмал. Тогда из рациона убирают оба продукта.

Если реакция иммунитета на продукты чрезмерно высока, вызывает серьезные осложнения, врач посоветует исключить не только крахмал, но и весь продукт. Например, при аллергии на рисовый крахмал запрещено есть само вещество, полноценный рис, избегать контакта со всеми товарами, получаемыми из него (рисовая бумага). Если развилась аллергия на тапиоковый крахмал, нельзя есть продукты, получаемые из корней маниока.

При продолжительной диете в организме пациента может наблюдаться недостаток определенных микроэлементов, минералов, витаминов. Тогда врачи назначают комплекс препаратов, выполняющих дефицит.

Медикаментозная терапия

Если диета соблюдается полностью, терапия против аллергии проходит. Когда пациент нарушает рацион питания, возникают клинические симптомы. В этом случае применяются следующие препараты:

  • антигистаминное средство перорально, если клинические симптомы легкой или средней степени тяжести (Зодак, Кларитин, Зиртек, Тавегил, Супрастин и т.д.);
  • антигистаминные лекарства в виде инъекций (см. “Препараты в инъекциях, применяемые для лечения аллергической реакции у взрослых и детей“);
  • антигистаминные капли в глаза;
  • негормональные мази, снимающие зуд, успокаивающие кожу (Пантенол, Гистан и др.);
  • мази на основе стероидов, применяемые при обильных высыпаниях, сильном зуде (Гидрокортизон);
  • пероральные сорбенты, устраняющие большое количество аллергенов из пищеварительного тракта (Энтеросгель, Полисорб, активированный уголь).

Препарат должен назначить врач после полного обследования пациента! Он рассказывает о применяемых лекарствах на случай активизации иммунной системы, развития клинических симптомов.

Еще 1 метод терапии – постепенная сенсибилизация организма. В период ремиссии в кровоток пациента вводят небольшое количество антигенов. Иммунная система постепенно привыкает к его нахождению в организме, не реагирует остро (см. более подробно “Эффективность использования аллерген-специфической иммунотерапии (АСИТ) при лечении аллергии у взрослых и детей“). Метод не сможет полностью устранить гиперчувствительность, но снизит риск проявления клинических симптомов при случайном употреблении продукта.

Если у ребенка обнаружена патология, исключают не только 1 вид продукции, из которой производят крахмал. Рекомендуется устранить из рациона питания все вещества крахмального происхождения. Если они продолжительно не будут распространяться по пищеварительному тракту, увеличится шанс на нормализацию функции иммунитета, отсутствие аллергической реакции.

Родители должны знать, как проявляется аллергия на крахмал у ребёнка. При своевременном употреблении антигистаминного препарата снижается риск развития системных реакций.

Рекомендации народной медицины

Существует несколько простых способов народной медицины, которые помогут уменьшить риск появления клинических симптомов, снизить нагрузку на пищеварительный тракт и иммунную систему.

  1. Травяные отвары. Безопасным составом обладает ромашка, календула, тысячелистник, кора дуба. Их смешивают в одинаковых пропорциях, заливают кипятком. Отвары должны хорошо настояться перед употреблением. Их можно пить, делать компрессы, принимать с ними в ванны.
  2. Продукты пчеловодства. Применяют маточное молоко, прополис, мёд. Они благоприятно влияют на иммунитет, поддерживают резистентность организма, обладают антиоксидантным эффектом. Но предварительно рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как продукты пчеловодства могут вызвать другой вид аллергии. Средство употребляют перорально, закапывают в глаза и нос, делают компрессы.
  3. Порошок из яичной скорлупы. Собирают большое количество скорлупы от яиц курицы или перепела. Их перемалывают с помощью блендера или кофемолки. Средство употребляют ежедневно по 1 чайной ложке перед едой. Внутри содержится карбонат кальция, уменьшающий влияние антигенов на пищеварительный тракт. Яйца рекомендуется предварительно отварить, чтобы устранить риска заражения сальмонеллёзом.
  4. Активированный уголь. Это простое средство, обладающее сорбирующими свойствами. Уголь связывает антигены, устраняя всасывание в кровоток. Вещество выводится наружу, не вызывая влияние на ЖКТ.
  5. Сок алоэ. Применяют на слизистые оболочки при развитии отека, воспаления, покраснения. Средство обладает противовоспалительным эффектом, устраняет патогенные микроорганизмы. При ежедневном применении нормализуется функция иммунитета.
  6. Мумие. Средство предназначено при высыпаниях на коже в период распространения антигена крахмала по крови. Его мажут тонким слоем на кожу (30-40 минут). Затем смывают проточной водой.

Все методы народной терапии в обязательном порядке должны быть согласованы с врачом! Если он скажет, что нельзя при аллергии на крахмал использовать сок алоэ или скорлупу, это делать запрещено. Может возникнуть перекрестная аллергия, ухудшающая самочувствие.

Крахмал картофеля редко вызывает аллергические реакции. Они появляются у пациентов с повышенной чувствительностью пищеварительного тракта или иммунной системы. Если возникли первые симптомы, не рекомендуется самостоятельно применять антигистаминное средство. Лучше обратиться к врачу, который проведет лабораторные тесты, объяснит принципы диеты, порекомендует лучшие препараты. Это устранит риск развития побочных реакций неправильной терапии. Вероятна возможность постепенного устранения патологии с возрастом при эффективном лечении.

Непереносимость или аллергия на крахмал

Аллергия на крахмал у взрослых является распространенной проблемой, которая развивается в связи с особенностями переваривания этого продукта. Болезнь возникает у людей любого возраста, но преимущественно у детей.

Но с взрослением проблема может пройти, и система пищеварения будет не так остро реагировать на продукты. Для устранения симптомов заболевания назначают антигистаминные препараты и другие средства лечения.

  1. Аллергены в крахмале
  2. Симптомы аллергии на крахмал
  3. Аллергия на крахмал у детей
  4. Диагностика и тесты
  5. Как лечат болезнь
  6. Профилактика
  7. Заключение

Аллергены в крахмале

В составе крахмала присутствует определенное количество жиров, белков, минеральных веществ. Он представлен в виде длинной цепочки, состоящей из полисахаридов. Вообще это вещество природного происхождения, которое образуется в растениях в результате переработки глюкозы.

В организме этот продукт отвечает за дополнительное энергообразование. Так как белковых компонентов в составе продукта очень мало, то предполагают, что реакция гиперчувствительности развивается не из-за чувствительности к белкам.

Проблему связывают с трудностями в процессе переваривания продукта. В результате этого под влиянием остатков полисахаридов появляется иммунный ответ. Вероятность аллергии повышается в результате:

  • нарушений функционирования;
  • генетической предрасположенности;
  • других видов аллергий;
  • нарушений работы иммунной системы.

Чаще сталкиваются с аллергией на кукурузный крахмал. Это связано с тем, что его цепь сахаров более длинная, чем у других видов.

Довольно часто гиперчувствительность путают с пищевой непереносимостью. Также проблема может быть связана с аллергической реакцией на глютен. Это вещество также входит в состав зерновых культур. Чтобы точно определить проблему проводят диагностические исследования.

Симптомы аллергии на крахмал

Чаще всего проблема проявляется болезненными ощущениями в животе. Также возникают и другие проблемы, значительно ухудшающие самочувствие больного:

  • появляется тошнота и ощущение тяжести в животе;
  • нарушается стул, беспокоит вздутие и изжога;
  • руки, спина и грудь покрываются высыпаниями;
  • кожа становится сухой, зудит и шелушится;
  • отекают слизистые оболочки органов зрения, ротовой полости и дыхательных путей.

Как и при других видах гиперчувствительности, если определенный риск осложнений. При этой аллергии редко диагностируют случаи анафилактического шока или отека Квинке, но все же это вполне возможно. У каждого человека патология проявляется по-своему.

Если появились симптомы непереносимости крахмала у взрослых, нужно посетить врача, который проведет обследование и назначит лечение.

Аллергия на крахмал у детей

Очень часто с повышенной чувствительностью к крахмалу сталкиваются дети. Риск выше, если продукт входит в рацион младенца. В таком возрасте органы системы пищеварения еще недостаточно созрели, чтобы нормально воспринимать тяжелую пищу.

Молодому организму трудно переварить тяжелые сахары, а их в этом продукте очень много. Нестабильность иммунной системы еще больше усугубляет проблему.

Аллергия на крахмал у грудничка не может возникнуть, если в пищу малыш употребляет грудное молоко. Но в смесях для искусственного кормления этот компонент содержится. Если его не больше трех процентов, то с признаками аллергии дети не сталкиваются.

Родители детей с предрасположенностью к аллергиям должны больше внимания уделять составу искусственных смесей.

Трудности могут возникнуть в процессе введения в рацион новых продуктов. Это связано не только с тем, что крахмал присутствует в кашах. Его некоторые производители детского питания добавляют в продукты, чтобы добиться увеличения калорийности, плотности и веса.

Крахмал, присутствующий в смесях, более безопасный. Это связано с тем, что молочные суспензии организму гораздо легче переварить. Они адаптированы как раз для малышей с учетом особенностей системы пищеварения в раннем возрасте. Благодаря этому, можно сохранить силы кишечника и ему будет легче перерабатывать крахмал.

Во время употребления новой пищи желудочно-кишечный тракт и так страдает от повышенной нагрузки, а поступление излишних полисахаридов еще больше затрудняют процесс переваривания пищи. Это и провоцирует появление симптомов аллергии.

Диагностика и тесты

Если появились признаки повышенной чувствительности организма, то нужно посетить врача, который определит вид потенциально опасного компонента. Чтобы поставить диагноз, проводят определенные клинические исследования.

В первую очередь, после внешнего осмотра, оценки жалоб и сбора анамнеза, назначают исследование крови на количество иммуноглобулинов. По результатам анализа определяют склонность к аллергии. Также, чтобы определить вид раздражителя, прибегают и к другим диагностическим методам. Больному, кроме сдачи крови на анализы, придется пройти:

  1. Кожные и подкожные тесты.
  2. Аппликации.
  3. Провокационные тесты. Этот вариант основан на пероральном введении предполагаемого аллергена.

Чаще всего проблему определяют кожными тестами. Для их проведения делают царапину на плече и на нее наносят аллерген. Если в течение получаса не возникло никаких изменений, то значит проблема в другом раздражителе.

Каждая методика обладает рядом противопоказаний. Подобные тесты и пробы не самый безопасный метод, так как могут спровоцировать обострение аллергии. Поэтому во время выполнения исследования за состоянием больного должен следить врач. На основании результатов процедур подбирают подходящий вариант лечения.

Также могут подобрать ряд исследований для оценки состояния желудка и кишечника, чтобы исключить другие причины неприятной реакции организма.

Как лечат болезнь

Может быть аллергия на крахмал у людей любого возраста. Терапия заболевания такая же, как и при любой другой гиперчувствительности. Так как аллергия не лечится, то все терапевтические меры направлены на купирование симптомов и предотвращение осложнений.

Для улучшения самочувствия пользуются:

  1. Антигистаминными препаратами вроде Зиртека и Тавегила. Они уменьшают выраженность воспалительного процесса.
  2. Кожные проявления устраняют противозудными мазями. Обычно пользуются Бепантеном, Пантенолом, Гистаном. Если противовоспалительные средства не приносят облегчения, могут прибегнуть к мазям, изготовленным на основе глюкокортикостероидных гормонов. Эти лекарства нельзя использовать длительное время, поэтому определять дозировку и продолжительность курса должен врач.
  3. Энтеросорбентами, ускоряющими выведение аллергена из организма. Это Активированный уголь, Смекта, Энтеросгель.

Аллергия на крахмал у ребенка требует более пристального внимания врачей.

Профилактика

Чтобы избежать обострения, нужно не допускать попадания аллергена в организм. Поэтому все больные должны соблюдать диету. Правила питания составляют в зависимости от вида раздражителя. Лучше всего обратиться к аллергологу, который составит правильный рацион согласно реакции на определенные продукты.

Если гиперчувствительность проявляется после употребления картофельного крахмала, то этот продукт полностью исключают из рациона.

Для детей лучше подбирать безкрахмальное питание. Поэтому лучше самостоятельно готовить пюре из фруктов и овощей.

Существует также определенное количество скрытого крахмала в продуктах, лекарственных препаратах и косметических средствах. Людям с пищевой чувствительностью рекомендуют больше внимания уделять этикеткам. Важно тщательно читать состав промышленных продуктов.

Но не стоит полностью исключать продукты, в составе которых есть крахмал, то в организме будет недостаточно клетчатки и микроэлементов. Например, злаковые культуры содержат большое количество витамина В, многие фрукты и овощи с этим компонентом в составе способны насытить организм витамином А.

В этом случае придется насытить рацион пищей с питательными компонентами. Чтобы все потребности организма были полностью удовлетворены, врач может назначить комплексы витаминов и минералов.

Аллергическая реакция является не смертельной проблемой, но она значительно ухудшает качество жизни, заставляет придерживаться определенных правил. Человек при этом теряет возможность нормально питаться, должен отказаться от высокоэнергетической пищи.

Но есть и свои положительные стороны в отказе от продуктов с содержанием крахмала. Благодаря этому можно избавиться от лишнего веса.

Если проблема возникла у ребенка, то существует определенная вероятность того, что с взрослением реакция пройдет. В большинстве случаев к 4-6 годам симптомы гиперчувствительности проходят. Это обусловлено тем, что к этому возрасту желудочно-кишечный тракт уже достаточно сформирован и полностью приспособился к взрослой пище.

Заключение

С подобными проблемами люди сталкиваются довольно часто. Это связано с тем, что этого вещество представляет собой цепочку полисахаридов. Организму очень трудно переваривать такие сложные углеводы, из-за чего могут появляться симптомы аллергической реакции.

При такой проблеме обычно начинает болеть живот, появляется тошнота, вздутие и другие симптомы нарушения работы системы пищеварения.

Осложнения вроде ангионевротического отека и анафилактического шока возникают в редких случаях. Для диагностики заболевания выполняют исследования крови, кожные пробы и провокационные тесты. Лечение состоит из применения антигистаминных препаратов, сорбентов, местных средств и соблюдения диеты.

Аллергия на кукурузный и картофельный крахмал у ребенка

Крахмал входит в состав многих овощей и фруктов, отдельные из которых (к примеру, картофель) часто используются для прикорма, поэтому аллергия на крахмал у ребенка встречается достаточно часто.

Этот компонент становится причиной аллергии намного реже, чем другие элементы, входящие в состав пищевых продуктов, но он способен улучшать доставку истинных аллергенов к тучным клеткам, которые вырабатывают гистамин — вещество, которое запускает аллергическую реакцию.

Общая информация

Аллергия — патологический процесс, при котором иммунная система после первого контакта с веществом-аллергеном вырабатывает против него иммуноглобулины, а при повторных контактах активирует их.

Они воздействуют на тучные клетки, синтезирующие гистамин, и те вбрасывают его в кровь в определенных количествах (в зависимости от уровня сенсибилизации — чувствительности — иммунной системы к веществу).

Чем выше сенсибилизация, тем сильнее аллергическая реакция. При умеренной и легкой сенсибилизации угрозы жизни нет, но ее качество ухудшается, увеличивается вероятность возникновения осложнений.

Если сенсибилизация значительная, у человека может возникнуть острая аллергическая реакция с анафилактическим шоком, которая способна завершиться смертельным исходом.

Крахмал — высокомолекулярный углевод, который состоит из двух полисахаридов: амилопектина и амилозы. Его активно применяют в пищевой и фармацевтической промышленности. Также его добавляют в клей для обоев, с его помощью крахмалят одежду.

Крахмал безвреден и активно используется в качестве естественного загустителя. На его основе изготавливаются и другие загустители, например мальтодекстрин (E-459). Он легко расщепляется, попав в организм человека, и дает, как и многие другие углеводы, достаточное количество энергии.

Активно используются следующие виды крахмала:

  1. Картофельный. Картофель на четверть состоит из крахмала. Картофельный крахмал используется в пищевой и технической промышленности.
  2. Кукурузный. Кукуруза — один из лидеров по содержанию крахмала. Она, как и рис, состоит из него на две трети, поэтому ее часто используют для его изготовления.
  3. Рисовый. Наиболее распространен в косметологии и фармакологии. Благоприятно влияет на кожу.
  4. Пшеничный. Высокий уровень пластичности и нейтральный запах выгодно отличают его от прочих разновидностей крахмала. Часто применяется при изготовлении колбасных изделий, в текстильной промышленности и ряде других отраслей.

Также крахмал имеет уровни качества. Более качественный применяется в пищевой промышленности, в фармакологии и в косметологии, менее качественный чаще используют в технических целях.

Вещества-аллергены

Особенности аллергии на крахмал:

  1. Компоненты чистого крахмала крайне редко вызывают аллергическую реакцию. Наиболее часто в качестве аллергена выступают белковые соединения, входящие в состав продуктов, из которых он изготавливался (картофель, кукуруза, пшеница, рис). Они остаются в нем в небольшом количестве.
  2. Главные аллергены в кукурузном крахмале — белки глютелин и зеин. Также аллергическую реакцию могут вызвать и другие вещества, входящие в состав кукурузы.
  3. В рисе аллергенами часто являются транспортные белки, которые не исчезают даже после тщательной термической обработки.
  4. Основные аллергены картофеля — пататин, туберин, катепсин D.
  5. В пшенице содержится глютен, который также входит в состав других злаков, таких как овес, рожь, ячмень. Они тоже используются для изготовления некоторых видов крахмала.
  6. Аллергическая реакция на крахмал может возникнуть у ребенка любого возраста, даже у грудничков. Если мать в большом количестве употребляет продукты, богатые крахмалом, или пищу, в состав которой входит крахмал либо загустители на его основе, при кормлении аллергены попадают в организм ребенка и влияют на развитие аллергических реакций.
  7. Также аллергия может возникнуть при контакте с крахмалом, который содержится в лекарствах, клее, косметической продукции. К примеру, детскую присыпку изготавливают с использованием большого количества крахмала. Если же у ребенка высокая сенсибилизация к растительным белкам, которые входят в состав крахмала, то выраженная аллергическая реакция возникнет при контакте с накрахмаленной одеждой, простынями.

Аллергия на крахмал может быть и ложной: желудочно-кишечный тракт ребенка не всегда может переварить его полноценно, что приводит к появлению аллергической симптоматики.

Это связано с возрастной нехваткой ферментов. Непереносимость крахмала становится причиной появления псевдоаллергических реакций на картофель, кукурузу, рис и другие богатые крахмалом овощи и злаки.

Причины появления

Факторы, которые влияют на возникновение аллергической и псевдоаллергической реакции на крахмал:

  1. Наследственность. Повышенную чувствительность к некоторым аллергенам ребенок может унаследовать от родителей либо других близких родственников.
  2. Осложнения при беременности и родах. Если беременность и роды проходили с нарушениями (инфекционные заболевания у матери, отслойка плаценты, сбои в гормональном фоне, тяжелый токсикоз, раннее начало родовой деятельности, родовые травмы, гипоксия и прочее), вероятность, что у ребенка возникнут аллергические реакции, увеличивается.
  3. Гормональные изменения, связанные с пубертатным периодом либо с нарушениями гормонального фона, также способны привести к возникновению сверхчувствительности к некоторым аллергенам.
  4. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Если у ребенка есть хронические заболевания желудка, кишечника (гастрит, язва), печени и поджелудочной железы, процесс переваривания крахмала будет затруднен, что может спровоцировать возникновение признаков аллергии.
  5. Ошибки в процессе введения прикорма. Если родители ввели прикорм слишком рано и в большом количестве, желудочно-кишечный тракт ребенка может не справиться с нагрузкой. Аллергические реакции — частое явление у малышей, которые начинают знакомиться со взрослой пищей.
  6. Ослабленный иммунитет. У детей со слабой иммунной системой чаще возникают аллергические реакции. Ослабляют иммунную систему стрессы, частая антибиотикотерапия, химиотерапевтическое лечение, лучевая терапия, прием стероидов.

О симптомах аллергии на дрожжи у грудничков узнайте из нашей статьи.

Перекрестная форма

Истинная аллергия (та, которая связана со сверхчувствительностью к компонентам, а не с недостатком ферментов) может возникать на один вид крахмала, а на другой — отсутствовать.

Все зависит от того, из чего именно он изготовлен.

  1. Если у ребенка есть аллергия на картофельный крахмал, высока вероятность возникновения перекрестных реакций на латекс, пыльцу березы и семечковые культуры (яблоки, груши, айва).
  2. Аллергия на кукурузный крахмал сопровождается перекрестными реакциями при контакте с щавелем и злаками.
  3. При аллергии на рисовый крахмал возможно появление реакций на злаки, тростниковый сахар.
  4. Аллергия на пшеничный крахмал сопровождается реакциями на злаки, в особенности те, что содержат глютен (рожь, спельта, ячмень, овес).

Также различные виды крахмала содержатся во многих таблетках в качестве вспомогательных веществ для замедления скорости всасывания (к примеру, Аспирин, Анальгин, белый уголь, Панангин и многие другие).

Но содержится он там в незначительных количествах, поэтому вызовет выраженную аллергическую реакцию при наличии очень высокой сенсибилизации к аллергену.

Крахмал и его производные применяются в качестве загустителей (декстрин, мальтодекстрин), поэтому родителям следует читать состав продуктов перед тем, как дать их ребенку с аллергией.

Симптомы и признаки

Основные признаки аллергической реакции:

  • тошнота;
  • рвота;
  • слабость;
  • метеоризм;
  • диарея;
  • боль и тяжесть в животе;
  • кожная сыпь;
  • отеки кожи и слизистых;
  • шелушение губ;
  • насморк;
  • покраснение глаз;
  • кашель (преимущественно приступообразного характера);
  • удушье;
  • затрудненное дыхание;
  • слезотечение.

У детей любого возраста аллергическая симптоматика проявляется практически одинаково. Но у младенцев младше шести месяцев и у новорожденных дыхательная симптоматика наблюдается реже, чем у детей постарше.

Чем младше ребенок, тем острее протекают аллергические реакции.

Опасность

Если чувствительность к аллергену высокая, есть риск развития данных состояний:

  • ангионевротический отек;
  • анафилактический шок.

Скорую помощь следует вызывать, если у ребенка наблюдается один либо несколько следующих симптомов:

  • дыхание значительно затруднено, ребенок задыхается, глотает ртом воздух;
  • его кожа и слизистые значительно отекли;
  • сыпь распространилась по всему телу и сопровождается очень сильным зудом;
  • ребенок потерял сознание;
  • сердечный ритм нарушен;
  • наблюдается сильная, многократная рвота.

Если у ребенка и ранее выявлялись сильные аллергические реакции, родителям важно держать в аптечке эпинефрин.

Диагностика

Диагностические мероприятия позволяют определить аллерген и исключить заболевания со схожими симптомами.

Проводятся следующие анализы и тесты:

  • клинический анализ крови;
  • прик-тест;
  • аппликационные накожные тесты;
  • исследование каловых масс (дисбактериоз и паразитарные заболевания);
  • провокационный тест.

Также при необходимости проводятся исследования, позволяющие выявить заболевания органов желудочно-кишечного тракта, которые могут являться причиной появления ложной аллергии при употреблении пищи с крахмалом.

Лечение

Лекарственные препараты, применяющиеся при аллергических реакциях:

  1. Противоаллергенные средства: Грандим (инъекционно и в виде свечей — после одного месяца), Супрамин (детям старше месяца), Авил (сироп для младенцев и новорожденных, таблетки после 12 лет).
  2. Эпинефрин. Используется в экстренных ситуациях для купирования острой аллергической реакции. Чтобы упростить процесс введения препарата, можно приобрести шприц-ручку: с ее помощью можно быстро и легко ввести лекарство.
  3. Адсорбенты: Полисорб, Смекта, Энтеросгель. Эти средства можно давать новорожденным и младенцам.

Народные средства для лечения аллергий важно применять с осторожностью и только после консультации с доктором: их компоненты также могут вызвать аллергическую реакцию.

Примеры народных методов:

  • настой с ромашкой;
  • примочки из череды;
  • отвар крапивы.

Перед применением любого средства следует нанести небольшое его количество на кожу ребенка. Если его состояние ухудшится, а на коже появится сыпь, использовать средство нельзя.

Чтобы уберечь ребенка от аллергических реакций и связанных с ними осложнений, важно исключить из его рациона все продукты с тем видом крахмала, на который у ребенка аллергия.

Если ребенок все еще находится на грудном вскармливании, матери следует соблюдать диету. Также не следует использовать детскую присыпку.

Разрешенные продукты:

  • разные сорта капусты;
  • огурцы;
  • репа;
  • редис;
  • тыква;
  • овсяная крупа;
  • чеснок;
  • различные салаты;
  • лук.

Продукты, которые важно исключить:

  • промышленные десерты, джемы, сладости с кремом, творожки (там часто используются загустители на основе крахмала);
  • макароны;
  • пшеничная крупа, ячмень, рожь, овес;
  • хлебобулочные изделия;
  • картофель, кукуруза;
  • кукурузные палочки;
  • бананы;
  • рис;
  • горох;
  • манная каша.

Если у родителей возникают затруднения при подборе меню, следует проконсультироваться с аллергологом.

Профилактика

Основные методы, которые снизят риск возникновения аллергической реакции:

  • картофель в рацион ребенка следует вводить не раньше 8 месяцев: в нем очень много крахмала;
  • если ребенок ослабленный, не следует торопиться с прикормом;
  • так как крахмал в недоваренном виде хуже переваривается в организме, продукты с ним следует тщательно проваривать.

Если у ребенка появилась сыпь после употребления продукта с крахмалом, важно не заниматься самолечением, чтобы не усугубить состояние. Аллерголог в больнице определит причину появления симптоматики, выпишет лекарства и даст рекомендации.

У многих детей через несколько лет аллергия исчезает самостоятельно.

О том, в чем заключается вред крахмала, вы можете узнать из видео:

Убедительно просим не заниматься самолечением. Запишитесь ко врачу!

Аллергия на крахмал у детей: чем кормить и как лечить

Здравствуйте, уважаемые читатели! В статье говорим, почему у детей встречается аллергия на крахмал, какой симптоматикой она отличается, как диагностируется и лечится данный вид аллергии.

Крахмал представляет собой полисахарид (сложный углевод). Он образуется в различных растениях: корнеплодах, зерновых культурах, бобовых.

Специалисты подразделяют крахмал на несколько разновидностей: картофельный, кукурузный, рисовый, пшеничный, гороховый и проч.

Поскольку картофель и злаковые культуры являются весьма часто употребляемыми продуктами, аллергия на крахмал у ребенка встречается нередко.

Медики объясняют это тем, что детской пищеварительной системе трудно переварить «тяжелые» сахара в полном объеме.

Ферменты, помогающие пищеварению, у детей производятся в меньшем количестве, чем у взрослых, и часть полисахаридов остается непереваренной, накапливаясь в организме.

Кроме того, детская иммунная система еще находится в стадии формирования. Поэтому иногда она на непереваренный полисахарид реагирует, как на вредное вещество. При этом производится огромное количество гистамина, возникает аллергическая реакция.

Аллергию на крахмал, который находится в злаковых, довольно легко спутать с аллергической реакцией на глютен, тоже содержащийся в ряде злаковых культур.

При малейших аллергических реакциях ребенка необходимо сразу показать врачу. Он установит точный диагноз и начнет правильную терапию.

  1. Причины развития аллергии на крахмал
  2. Симптоматика
  3. Диагностика, терапевтические методы
  4. Гипоаллергенная диета при детских аллергических реакциях на крахмал
  5. Важно запомнить

Причины развития аллергии на крахмал

Аллергия на разные виды крахмала развивается не у всех детей. В группе риска находятся дети с аллергической наследственностью. Родители, не переносящие крахмал, обычно передают это свойство и своему ребенку.

У грудных детей, которых мама кормит своим молоком, аллергия на крахмал не встречается. Также при правильном подборе смесей для искусственного вскармливания можно вполне избежать аллергических реакций на крахмал.

Однако если количество крахмала в смесях превышает 4 процента, это чревато аллергией.

Аллергические реакции на крахмал могут начаться также по той причине, что прикорм для малыша был сделан неправильно.

Блюда, содержащие крахмал, маленьким детям начинают давать крохотными порциями (не более десяти граммов).

Постепенно порции можно увеличивать, однако нужно делать перерывы. Овощи и фрукты, имеющие крахмал в своем составе, лучше подвергать термической обработке, тогда сложные углеводы будут лучше усваиваться.

Симптоматика

При детской аллергии на крахмал негативные реакции обычно отсроченные. Аллергические признаки появляются не сразу, а спустя день или два. Это обусловлено тем, что крахмал относится к сложным углеводам и довольно долго переваривается в детском организме.

Если развивается аллергия на крахмал у детей, проявления ее чаще бывают связаны с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.

Такие сбои могут проявляться тошнотой, рвотой, диареей, тяжестью в животе, коликами, метеоризмом. Кроме того, присутствую и другие симптомы, тоже характерные для пищевой аллергии:

  • Раздражения кожи: высыпания, шелушение, сильный зуд, крапивница с волдырями.
  • Аллергический ринит с отечностью носовых ходов, выделениями их носа.
  • Отекание слизистых глаз или губ.

Симптомы могут быть незначительными, а могут быть выражены очень сильно. Это зависит от индивидуальных особенностей организма ребенка. Но даже при слабой симптоматике первоочередной родительской реакцией должно стать обращение к специалисту.

Необходимо отметить, что отек в дыхательной системе, как правило, не развивается, то есть такие проявления, как отек Квинке или анафилактические реакции, опасные для жизни тем, что при неоказании своевременной помощи ребенок может задохнуться, возникают чрезвычайно редко.

Диагностика, терапевтические методы

Чтобы убрать аллергию на крахмал, нужно правильно диагностировать проблему. Диагностика, которой будет заниматься врач, включает в себя лабораторные исследования.

Специалист может назначить анализ крови, чтобы определить наличие в крови иммуноглобулина Е, что является подтверждением аллергического процесса в детском организма. Для семилетних и более старших детей могут быть выполнены кожные тесты, чтобы определить раздражитель.

Если у ребенка развились аллергические симптомы, диета, назначенная врачом, будет методом номер один в лечении заболевания.

Исключаются картофель и злаковые, содержащие крахмал, а также продукты, в которых тоже находится полисахарид (бананы, бобовые, манная каша, кисель, макароны и ряд других). У грудных детей убираются из меню магазинные пюре: обычно в их составе есть крахмал.

Кроме того, для снятия симптоматики, специалист может предписать различные медикаментозные средства:

  • Антигистаминные лекарства, блокирующие выброс гистамина и снимающие признаки аллергии на крахмал у детей. Врач может назначить Зиртек, Лоратадин и другие препараты нового поколения, которые хорошо переносятся детьми.
  • Наружные средства, убирающие кожные раздражения, к примеру, гель Фенистил.
  • Энтеросорбенты, выводящие раздражитель-крахмал из детского организма (Энтеросгель, Полисорб, Смекта).
  • Назальные лекарства при аллергическом рините.

Гормональные препараты могут быть выписаны специалистом, если кожные реакции очень сильные. Часто назначается Преднизолон, это довольно щадящий вариант для детей. Применяются такие лекартсва недолго, и по мере утихания кожного воспаления врач заменит гормональные средства негормональными.

Гипоаллергенная диета при детских аллергических реакциях на крахмал

Родители обычно спрашивают у специалиста: аллергия на крахмал у ребенка, чем кормить?

В рационе ребенка могут быть все виды капусты, тыква, огурцы, сладкий перец, редис, салат, лук, морковь, томаты, сельдерей и другие овощи. Можно есть много видов каш, мясо, почти все фрукты. Подробнее о питании ребенка родителям расскажет специалист-аллерголог.

Родителям следует иметь в виду, что крахмал содержится во многих продуктах, которые для ребенка покупаются в магазине: в конфетах, мучных продуктах, даже в йогуртах. Поэтому этикетки родителям ребенка-аллергика придется изучать очень внимательно.

Аллергия на крахмал у ребенка, что нельзя ему есть? Обычно много крахмала содержат макаронные изделия, выпечка из пшеничной муки, популярные бананы.

Но точную диету для детей расписывает специалист. Понятно, если у ребенка аллергия на картофельный крахмал (она встречается наиболее часто), то ему нельзя употреблять картофель и блюда, из него приготовленные.

К счастью у многих малышей аллергия на крахмал исчезает к пяти-шести годам. Это связано с тем, что пищеварительная система ребенка уже достаточно сформировалась и может нормально усваивать полисахариды.

Важно запомнить

  1. Аллергические симптомы, вызываемые крахмалом, встречаются у детей, особенно маленьких, довольно часто.
  2. Главным методом лечения является диета, из которой исключаются крахмалосодержащие продукты.
  3. Если у ребенка возникли признаки аллергии на крахмал, родители должны сразу обратиться за консультацией к специалисту.

До встречи в следующей статье!

Аллергия на крахмал у детей и взрослых

Аллергия на крахмал является одним из самых опасных видов аллергии у маленьких детей и взрослых людей. Особенно тяжело такое отклонение сказывается на здоровье и самочувствии грудного младенца.

Но прежде чем предпринимать что-то, необходимо углубиться в суть проблемы и понять ее причины, ведь сама по себе аллергическая реакция на крахмал возникнуть не может.

Причины аллергии

Просто усваивать крахмал организм не умеет, для этого происходят сложнейшие химические реакции в организме для преобразования крахмала в простые сахара, только их может усваивать человеческий организм. Причем эти реакции довольно продолжительны по времени от 2 до 4 часов. Это требует огромного расхода энергии и биологически активных веществ. Без достаточного количества микроэлементов крахмал плохо усваивается, бродит, гниет, отравляет организм.

Причины развития аллергической реакции на крахмал могут быть связаны с:

  • нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта;
  • склонностью к аллергии, обусловленной генетической предрасположенностью;
  • наличием аллергии на другие продукты питания;
  • негативными изменениями в иммунном статусе и т. д.

Зачастую аллергические реакции на крахмал возникают в ответ на употребления злаков, содержащих его в большом количестве. К тому же одним из самых аллергенных крахмалосодержащих злаковых растений является кукуруза. Именно ее следует исключить с рациона, особенно детского, до тех пор, пока ребенку не исполнится 3 года.

Проявления аллергии на крахмал

Реакция организма на крахмал переносится намного тяжелее, чем любая другая пищевая аллергия.Особенно остро проявляется ее симптоматика у маленьких детей и грудничков, поскольку их иммунная система еще совсем не развита, а только начинает формироваться.

Понять, что у человека развилась аллергия именно на крахмал, можно в том случае, если тщательно изучить его меню за день.

Картофель, горох, кукурузная каша или палочки, попкорн – все эти продукты вполне могут стать причиной серьезного недомогания, причем не только у детей, но также у взрослых.

Оно может проявиться посредством возникновения:

  • тошноты, иногда с приступами обильной рвоты;
  • чувства тяжести и давления в животе;
  • резей, болей, бурления в животе;
  • вздутия и метеоризма;
  • нарушения дефекации (жидкий или, наоборот, слишком твердый кал);
  • отек слизистых.

Иногда может возникнуть изжога, но такой симптом очень трудно обнаружить у детей. Родителей должны насторожить жалобы на жжение в области гортани или желудка.

Повышенная кислотность – очень серьезная аномалия, поэтому игнорировать ее нельзя. Пренебрежение тревожной симптоматикой может иметь крайне серьезные последствия.

Симптомы аллергии на крахмал у грудничков

Клиническая картина при аллергии на крахмал у младенцев возникает на фоне употребления кормящей мамой крахмалосодержащих продуктов. Но у детей полностью находящихся на грудном вскармливании такая аллергия возникает редко. Чаще она возникает при кормлении детскими смесями содержащими крахмал. Она проявляется за счет возникновения:

  • беспокойства, капризов;
  • нарушения сна;
  • снижения или полной потери аппетита;
  • отрыжки с неприятным запахом;
  • метеоризма;
  • кишечных колик;
  • нарушения цвета и консистенции стула.

Подобные симптомы не должны игнорироваться родителями ребенка. При их возникновении необходимо срочно обратиться за помощью к врачу.

Кожные проявления аллергии

Помимо отклонений со стороны желудочно-кишечного тракта, аллергия на крахмал практически всегда сопровождается кожными проявлениями:

  • зудом;
  • красными пятнами или сыпью;
  • гиперемией эпидермиса;
  • шелушение кожи;
  • появлением крапивницы;
  • образованием мелких волдырей с прозрачной жидкостью внутри;
  • образованием отечности на поверхности кожных покровов.

К этим неприятным симптомам может присоединиться отечность слизистых оболочек и покраснение глазных склер. Такое состояние чревато развитием более серьезных недомоганий, поэтому консультация врача обязательна! Кожные проявления аллергии могут вызвать детские присыпки содержащие крахмал.

Диагностика аллергии

Для прохождения диагностики необходимо обратиться к аллергологу. Если такой возможности нет, можно посетить терапевта, а ребенка отвести к педиатру или семейному врачу.

После проведения осмотра, анализа крови и аллерготеста, аллерголог назначит препараты, которые снимут неприятную симптоматику, предотвратив тем самым возникновение осложнений.

Лечение аллергии

Медикаментозная терапия при аллергии на крахмал у детей и взрослых основывается на применении:

  • антигистаминных препаратов в форме сиропа (для детей от полугода до 5 лет): Лоратадин, Кетотифен, Эдем, L-Цет;
  • противоаллергических таблеток (для взрослых и деток старше 6 лет): Фенкарол, Тавегил, Эридез;
  • энтеросорбентов (для снятия неприятной симптоматики со стороны желудочно-кишечного тракта): Энтеросгель, Белый уголь, Сорбекс, активированный уголь.

Как правило, избавиться от кожных проявлений аллергии помогают антигистаминные сиропы или таблетки, но при необходимости могут быть назначены мази для наружного применения:

  • Фенистил гель;
  • Бепантен;
  • Цинковая мазь;
  • Элидел.

Эти препараты относятся к группе негормональных противоаллергических средств. Гормональные лекарства, даже для наружного применения, применяются крайне редко. А маленьким детям они и вовсе строго противопоказаны.

Однако они могут быть назначены старшим пациентам, и только тогда, когда другие медпрепараты оказались неэффективными при борьбе с аллергическими реакциями, вызванными употреблением крахмалосодержащих продуктов.

Чтобы добиться максимального результата от лечения, а также предотвратить повторное развитие аллергии, необходимо полностью исключить аллергенную продукцию из рациона.

Народные средства в борьбе с аллергией

Лечить аллергию на крахмал с помощью народных средств нужно осторожно, поскольку не все лекарственные растения безопасны.

Так, самыми безопасными травами являются календула лекарственная, ромашка аптечная и череда трехраздельная. Очень важно правильно приготовить отвар, чтобы не навредить, а действительно помочь больному.

Для этого необходимо запомнить: ежедневно можно принимать только свежее лекарство, вчерашнее – не подходит.

Чтобы приготовить отвар, нужно 3 г сырья залить 300 мл кипятка и вскипятить на медленном огне. Дать настояться в течение 20-30 минут, после чего готовое средство разделить на 3-5 частей, которые необходимо выпить на протяжении дня.

Грудничков с 1 месяца можно поить ромашковым отваром (1 ч. л. 1 – 2 раза в день), а новорожденных малышей можно только купать в отваре календулы или череды.

Следует учесть тот факт, что длительность терапии будет продолжительной, ведь важно не только снять симптоматику аллергии, но и защитить организм от ее развития в будущем.

Отвары трав, обладающих противовоспалительным и противоаллергическим эффектом, являются отличным средством для предотвращения повторного возникновения аллергических реакций.

Какие овощи можно есть при аллергии на крахмал

  • капуста белокочанная и брокколи
  • сельдерей
  • ревень
  • салат
  • сладкий перец
  • редис
  • руккола
  • репа
  • тыква
  • огурцы
  • морковь
  • кабачки

Конечно, самым лучшим методом профилактики аллергии на крахмал может быть только полное исключение крахмалосодержащих продуктов из рациона.

Больше всего крахмала содержат бананы, макароны и все блюда из пшеничной муки, бобовые

Аллергия на крахмал проблема не настолько распространена насколько важна, ведь крахмал содержится во множестве продуктов. При наличии аллергии внимательно читайте этикетки на продуктах питания. Крахмал используется в качестве загустителя в большом количестве готовых продуктов питания. Обязательно обсудите со своим лечащим врачом меры предосторожности в отношении продуктов.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector